Cultivar cogumelos em casa

Produzir cogumelos em casa é muito simples, como diz Luís Alves (do Cantinho das Aromáticas) no vídeo abaixo, especialmente se comprar o saco de palha já inoculado com o fungo. No entanto, se quiser reproduzir os cogumelos em casa desde a fase inicial,  é preciso aprender o básico sobre fungos e ter especiais cuidados de limpeza e esterilização; e se ainda pouco ou nada sabe de fungos e cogumelos, é aconselhada uma formação com alguém que entenda do assunto. Eu frequentei uma formação de um dia na Quadrante Natural, mas ainda não me atrevi a empreender o processo completo. Para começar, comprei desses sacos de substrato  inoculados com repolga (pleurotus ostreatus) e os resultados vêem-se nas fotos. Posso também dizer que eram deliciosos. Mas há que estar atento, pois mal aparecem os cogumelos, crescem bem rápido (em 2 ou 3 dias), e se colhidos no ponto - logo que começam a produzir esporos (largar um pó branco) e antes de revirar os bordos para cima, são mais tenros e saborosos.

Início: 1º dia

1ª frutificação no início, menos de 3 semanas depois:

 no dia seguinte:

  no dia seguinte:

2ª frutificação no início: 3 semanas depois da 1ª colheita (distraí-me e quando dei por eles já estavam a passar do ponto ideal):

3ª frutificação no início: 3 semanas depois da 2ª colheita:

3 dias depois:

Para mais informações, veja no Cantinho das Aromáticas. Ou no manual "O cultivo de cogumelos  em pequena escala".

Para a próxima talvez me aventure a crescer cogumelos em troncos.