Um Mundo Sedento

Um Mundo Sedento ou A Sede do Mundo (La Soif du Monde ou A Thirsty World) ou é um documentário (2012) de Yann Arthus Bertrand (o realizador de HOME, o mundo é a nossa casa) sobre a ÁGUA, hoje o recurso natural mais precioso do nosso planeta. Podem ver o trailer, que corresponde aos primeiros 5 minutos do filme, abaixo ou  aqui (em inglês), aqui (em francês), ou com legendas em português aqui.

O direito à água potável é universal, mas tal não é o que acontece na realidade. As guerras pela água suceder-se-ão à medida que este recurso se vai tornando mais escasso.

(Versão completa do documentário com locução em francês e legendas em turco aqui)

Nós e a água

Dia Mundial da Água 2012 - Água e Segurança Alimentar

Este ano, o Dia Mundial da Água é dedicado ao tema "Segurança Alimentar". De acordo com a FAO, "Segurança Alimentar existe quando toda a gente, a todo o tempo, tem acesso a alimentação segura, nutritiva e suficiente para satisfazer as suas necessidades e preferências alimentares para uma existência activa e saudável".  E se não há qualquer dúvida de que a água é essencial para a vida e para a produção de alimento, a quantidade de água que é necessária para produzir alimentos varia muito de alimento para alimento.

Imagem obtida em Planeta Sustentável 

Em média, precisamos de ingerir 2 a 4 litros de água por dia. Mas a água "virtual" que ingerimos num dia anda entre os 2000 e os 5000 litros. A Água Virtual de um produto ou serviço é a quantidade de água necessária para produzir esse produto, e inclui a soma de toda a água usada em toda a cadeia de produtiva.

E se para produzir uma fatia de pão são precisos 40 litros de água, para produzir um bife de vaca de 100 gramas são precisos cerca de 1700 litros de água.

Porque a água potável é um bem cada vez mais escasso e precioso, tenha também em conta o gasto de água na produção de alimentos quanto escolhe a sua alimentação.

Pegada de Água e Água Virtual

À semelhança da Pegada Ecológica, existe também o conceito de Pegada de Água, que representa a quantidade de água potável necessária para produzir todos os bens e serviços necessários para uma determinada população ou indivíduo.

A pegada de água de um país inclui duas partes - a interna, oriunda do próprio país, e a externa, oriunda de outros países, portanto, relacionada com as importações.

A pegada de água média global é de 1243 m3 por habitante por ano, e varia muito de país para país. Portugal tem uma pegada de água muito elevada, de 2264 m3/hab/ano, sendo que 54 % da mesma é externa.

Para que se vejam as diferenças, a seguir estão indicadas as pegadas de água médias de alguns países, em m3 por habitante por ano, e entre parentesis, a percentagem da mesma que é externa:

• Portugal - 2264 (54%)
• Espanha - 2325 (36%)
• França - 1875 (37%)
• Reino Unido - 1245 (70%)
• Brasil - 1381 ( 8%)
• Estados Unidos - 2483 (19%)
• China - 702 ( 7%)
• Angola - 1004 (12%)
• Média global - 1243
  

A Água Virtual de um produto ou serviço é a quantidade de água necessária para produzir esse produto, e inclui a soma de toda a água usada em toda a cadeia de produtiva.

O quadro apresentado ao lado mostra a água virtual de vários produtos alimentares e outros não alimentares.

(Fontes: Water Footprint Network, Quercus)